Come fare il pane più facile del mondo!

Completa il testo con le parole mancanti.

https://www.youtube.com/watch?v=XuIhOiUbLIY&ab_channel=CucinaBotanica

Buongiorno a tutti e benvenuti in Cucina Botanica. Oggi credo sia arrivato il momento di confessarvi una cosa: io non sono un’ di panificazione. Proprio per questo, sul canale finora non avete trovato molti video al riguardo. Ma si può sempre migliorare. Mi impegnerò. In questi giorni ho cercato su YouTube delle ricette facilissime per creare il pane, e mi sono imbattuta sul canale di Jenny Can Cook, la quale fa questa ricetta per creare una pagnotta veramente semplicissima, non ne ho trovate di più semplici. E ho preso , appunto, da questa ricetta per creare la ricetta del pane che vi propongo oggi. Cominciamo subito!

 

Parto col dirvi che per questo pane possono andare bene diversi tipi di farine: la zero, la uno, la semola, quella . Io vi consiglio questo mix che per me è buonissimo: 150 grammi di semola di grano duro e 200 grammi di farina di grano tenero integrale. Le ho versate entrambe in una ciotola capiente, e poi ho aggiunto 4 grammi di sale, ovvero un cucchiaino ; e 2-3 grammi di lievito di birra secco, cioè un cucchiaino da caffè all’incirca. Se non avete il lievito di birra secco, ma avete quello in panetto, vi basterà raddoppiare la dose facendolo sciogliere in un goccio d’acqua.

 

Mescoliamo bene gli ingredienti per distribuirli e aggiungiamo grammi di acqua calda, non bollente eh mi raccomando. L’acqua calda ci serve per velocizzare la lievitazione del pane, ma se è troppo calda ucciderà il lievito e rischiamo che il pane non cresca a sufficienza.

 

Versata tutta l’acqua, mescoliamo con un cucchiaio. Qui, vi renderete veramente conto di quanto sia semplice preparare questo pane. Infatti non si deve neanche . Mescoliamo tutto con un cucchiaio per un minuto o due, giusto il tempo di unire tutti gli ingredienti, e abbiamo fatto.

 

Copriamo il nostro impasto con la pellicola per sigillarlo, e lo lasciamo per tre, quattro ore circa.
Una volta terminata la lievitazione, togliamo la pellicola. Noteremo che l’impasto sarà quasi raddoppiato e sarà diventato un po’ piatto e . È normale, non preoccupatevi.

 

Ora infariniamo leggermente una superficie asciutta, sulla quale andremo a versare il nostro impasto. (Fiocco, come sempre, era molto interessato, dovete scusarmi).
Ora, senza fare troppa pressione con le mani, appallottoliamo leggermente l’impasto: semplicemente rivolgendo le estremità verso il centro, cercando di formare una pallina. Così facendo, ingloberemo anche dell’aria al suo interno che aiuterà la crescita del pane.

 

Appena abbiamo ottenuto una pallina, la trasferiamo su un foglio di carta da forno. Per cuocere questo pane io ho utilizzato questa: una di ghisa. Perché l’ho usata? Perché quando cuociamo il pane qui dentro, essendo un ambiente chiuso, si crea del vapore che aiuta la crescita del pane e ci fa quindi ottenere una bella pagnotta e leggera. Potete usare una qualsiasi pentola o un qualsiasi contenitore capiente adatto per il forno. L’importante è che, ciò che usate, non abbia nessuna parte in plastica, mi raccomando.

 

Ora trasferiamo il pane al suo interno mantenendo la carta forno, e lo facciamo lievitare ancora per un po’, almeno trenta minuti; ma se abbiamo tempo anche un’ora. Ovviamente, anche qua, lo facciamo lievitare al chiuso - io ho messo semplicemente il coperchio della mia pentola. Se non avete un coperchio senza componenti in plastica, potete sigillare la pentola o il vostro contenitore con la . 

 

Adesso accendiamo il forno a 230 gradi in modalità statica, e quando sarà bello caldo trasferiamo il nostro pane al suo interno. Adesso lo lasciamo cuocere qui, chiuso, per quaranta minuti. Una volta passati i quaranta minuti, lo togliamo dal forno. 

 

Eccolo qua in tutto il suo . Se vogliamo possiamo tenerlo così, è già cotto infatti. Se invece preferiamo una bella crosta dorata, possiamo lasciarlo ancora dieci minuti nel forno, questa volta senza coperchio. In questo modo si formerà una bella crosta . 

 

Ed ecco qui il mio pane una volta estratto dal forno. Una meraviglia, non trovate? Vi giuro che il profumo di pane ha inondato tutto il mio . È una cosa pazzesca! E la soddisfazione che vi darà è davvero tantissima. 

 

Come avete visto questo pane richiede forse cinque minuti di lavoro totali; mentre il resto è soltanto . Ed ecco qui, questo è il suo interno. Ovviamente essendo un pane integrale, è abbastanza compatto; ma il sapore e la consistenza sono veramente fantastici.


Questo pane si conserva fino a due-tre giorni conservato all’interno di un panno da cucina e, ovviamente, si può anche . 

 

Bene, io spero che questa ricetta vi sia piaciuta e vi ricordo che, veramente, se ce l’ho fatta io, questa ricetta può venire a chiunque. Quindi, non abbiate e provateci. Se vi fa piacere lasciate un like o un commento a questo video, e se non volete perdervi i prossimi contenuti, iscrivetevi al canale. Ah! E mi trovate anche su Instagram sempre sotto al nome di Cucina Botanica. Io direi che per oggi è tutto, vi saluto; ma noi ci rivediamo prestissimo qui, sul canale di Cucina Botanica nel prossimo video. 

 
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